Brewdog - Dead Pony Club

La Dead Pony Club è una birra che rientra nello stile chiamato “Californian Pale Ale”: si tratta di una ramificazione dell’ American Pale Ale, che a sua volta prendono spunto dalle “Ale” inglesi, utilizzando però ingredienti americani. E’ una birra che deve la sua forza all’ uso di una generosa quantità di luppoli aromatici con una media carbonatazione.

Si mostra con un colore ambrato lievemente torbido e una schiuma bianca, fine e compatta ma non molto persistente

I luppoli usati Simcoe, Citra e HBC dominano la scena  con delicate note di rosa, erbe, fruttata estiva, pesca e melone, tropicale, kiwi  frutto della passione e mango, agrumi, pompelmo arancia e limone, e resina di pino. E’ percepibile anche una leggera speziatura e una nota mielata. 

Dal corpo leggero e rotondo e dalla carbonatazione media, al palato si presenta con note di malto caramellato immediatamente seguito dall’ amaro prorompente dei luppoli che donano un sapore aromatico e floreale già rilevato all’ olfatto.

I malti impiegati nella ricetta sono: Spring Blend, Cara e Crystal Malts. 

Finale secco e amaro. Una birra decisamente luppolata, fresca e beverina, dissetante, in perfetto stile American Pale Ale.

Prodotta da	Brewdog
Gradi alcolici	3,8% vol.
Colore	Bionda
Tipo di fermentazione	Alta
Temperatura di servizio	7 gradi
Famiglia birraria	Ale
Stile birrario	American Pale Ales