Nelson 3.0 Session Pacific Ipa

Ola amici....dopo la pausa per il Birrart,oggi ci siamo rimessi all'opera...Nuova versione per un nostro vecchio cavallo di battaglia. La cotta odierna è stata la Nelson, american ipa originariamente, rivisitata questa volta,non sotto l'aspetto dei grani  impiegati,ma cambiando radicalmente i luppoli. Nella versione base chinook,cascade,centennial e amarillo ,oggi per la session,luppolatura "pacifica" con pacific jem,ahtanum, motueka,cascade neozelandese e sorachi ace. Diciamo che l'idea è quella di avere un incrocio birraio tra la punk ipa,vecchia versione ( quella buona per capirci ) e la tanto amata zona cesarini. Ibu intorno a 60 con molto in aroma e prevediamo un sontuoso dry hop per 3/4 giorni...brassatura andata liscia,con og finale di 1050 in linea con la ricetta,volendo avere una bevanda di 5°,da bere in scioltezza ma con tanta goduria per i sensi..
Piccolo reportage di oggi :

Stamattina la fermentazione è partita e il fermentatore canta che è un piacere :

Al prossimo post,un saluto da Quei Citti 

Luca e Andrea