Marzo pazzerello !!!

Mentre le nostre ultime creazioni brassicole, la Tripel, la Ale al melograno, il Gose , e la nostra tanto amata American Ipa, stanno facendo il loro percorso di fermentazione e maturazione, sabato abbiamo deciso di rispolverare una ricetta che era finita nel dimenticatoio..si tratta di una Imperial Ipa a luppolatura continua, cosa che mi attraeva personalmente tantissimo . Abbiamo utilizzato pilsner belga e amber, come luppoli palisade, chinook e cascade... Il mash è durato ben due ore fino a conversione..il lievito inoculato è us-05, necessario lo starter per una birra di questo tipo. . Giornata piena:oltre alla cotta dovevamo fare il dry hop dell'american ipa e mettere a dimora sette rizomi di luppolo.....Ecco alcune foto di sabato, al prossimo post!!!